des muffins à gogo - cappucino, fruits rouge, choco

Publié le 18 Janvier 2010

pendant que réchauffe le reste de sandwich grec qui va me servir de pitance, je vous glisse rapidement la recette des 3 séries de muffins faits rapidement ce matin pour me donner de l'énergie

je suis "partie" de la recette des muffins cappucino de l'internaute, que j'avais depuis longtemps dans ma liste "à faire", mais je l'ai légèrement modifiée dans la façon de faire, puisque pour avoir de beaux muffins qui lèvent bien, je rappelle le truc appris de ma copine ISAE, il faut que le mélange "sec/mouillé" soit à peine réalisé, et avoir une pâte grumeleuse, surtout pas lisse...

donc hop hop hop

la base des muffins, pour 7 muffins

100gr de farine avec poudre levant incorporée
75/80 gr de sucre en poudre
2 oeufs
60 gr de beurre fondu
1 pincée de sel
2 c à s de crème fraiche

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pour les cappucino, on rajoute 1 à 2 c à s de café soluble (ici du déca)

pour ceux aux fruits rouge, on rajoute un bol de fruits rouge

pour ceux au cacao, on rajoute 10/20 gr de cacao amer

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préchauffer le four sur 180° / th6

préparer dans un bol le mélange crème fraiche café soluble

dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel

dans un autre récipient, mélanger les éléments mouillés : le beurre fondu, les oeufs, la crème fraiche au café

dans le plus grand des récipients, mélanger "secs" et "mouilés", sans trop touiller. le mélange doit rester grumeleux.

répartir dans des moules à muffins, et zou, au four pour 15/20 minutes

(même pas le temps de faire la vaisselle, zou, et en moins d'une heure, 21 muffins.... miam)

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pour les muffins au cacao, on mélange le cacao dans le mélange sec

pour les fruits rouges, on les intègre d'abord au mélange mouillé

et on déguuuuuuuuste

cappucino :

fruits rouges

choco

alors? vous les faites quand?