des muffins à gogo - cappucino, fruits rouge, choco

Publié le 18 Janvier 2010

pendant que réchauffe le reste de sandwich grec qui va me servir de pitance, je vous glisse rapidement la recette des 3 séries de muffins faits rapidement ce matin pour me donner de l'énergie

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je suis "partie" de la recette des muffins cappucino de l'internaute, que j'avais depuis longtemps dans ma liste "à faire",  mais je l'ai légèrement modifiée dans la façon de faire, puisque pour avoir de beaux muffins qui lèvent bien, je rappelle le truc appris de ma copine ISAE, il faut que le mélange "sec/mouillé" soit à peine réalisé, et avoir une pâte grumeleuse, surtout pas lisse...

donc hop hop hop

la base des muffins, pour 7 muffins

100gr de farine avec poudre levant incorporée
75/80 gr de sucre en poudre
2 oeufs
60 gr de beurre fondu
1 pincée de sel
2 c à s de crème fraiche

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pour les cappucino, on rajoute 1 à 2 c à s de café soluble (ici du déca)

pour ceux aux fruits  rouge, on rajoute un bol de fruits rouge

pour ceux au cacao, on rajoute 10/20 gr de cacao amer

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préchauffer le four sur 180° / th6

préparer dans un bol le mélange crème fraiche café soluble

dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel

dans un autre récipient, mélanger les éléments mouillés : le beurre fondu, les oeufs, la crème fraiche au café

dans le plus grand des récipients, mélanger "secs" et "mouilés", sans trop touiller. le mélange doit rester grumeleux.


répartir dans des moules à muffins, et zou, au four pour 15/20 minutes

(même pas le temps de faire la vaisselle, zou, et en moins d'une heure, 21 muffins.... miam)

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pour les muffins au cacao, on mélange le cacao dans le mélange sec


pour les fruits rouges, on les intègre d'abord au mélange mouillé




et on déguuuuuuuuste

cappucino :


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fruits rouges

 

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choco
janvier10-060.JPG



alors? vous les faites quand?

Rédigé par valérie

Publié dans #cuisine - sucré

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D
<br /> <br /> en même temps j'ai quatre enfants donc trois gourmamands pour le moment , mon dernier n'est pas encore en âge de les manger<br /> <br /> <br /> <br />
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D
<br /> <br /> j'adore les muffins, j'en fais tout les deux jours environ, sur mon blog j'ai une rubrique de muffins ...<br /> <br /> <br /> <br />
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V
<br /> <br /> coucou,<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> tous les deux jours??? ici, euh, c'est nettement moins souvent! même si j'aime ça, je suis quais la seule alors bon...<br /> <br /> <br /> <br />
Y
<br /> là suis en train de les faire :D<br /> <br /> <br />
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V
<br /> miaaaam<br /> <br /> <br />
O
<br /> Mmmmmmmh... Ça a l'air trop bon (j'ai pris 2 kg rien qu'en regardant les photos, dis !).<br /> Et sinon tu sais quoi ? Elle est définitivement classe ta nouvelle bannière <br /> <br /> <br />
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J
<br /> Miam, j'en prends un pour le petit déjeuner demain.<br /> <br /> <br />
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