les gaufres qui réchauffent le coeur

un ptit coup de blues?

comptez sur vos amies, les vraies, elles sont là, toujours

parmi celles que j'appelle mes Amies, il y a Cathy

une femme avec un coeur énoooooorme (4 enfants, une maison, un boulot (certes de côté pendant son congé parental), une boutique de produits fabuleux pour le bébés et maman, un mari...)

Cathy est une femme formidable, pleine de talents, cuisinière surdouée, couturière démentielle

et une amie présente quand il faut

il y a quelques temps, elle m'a envoyé ça

des recettes traditionnelles, des pages manuscrites

parmi les recettes, celle des gaufresen mémoire des Oublies

pour 16 belles gaufres :

250 gr de farine

125 gr de beurre

50 cl de crème fraiche liquide

4 oeufs

100 gr de sucre

une pincée de fleur de sel

"on fait ramollir le beurre, on le mélange au sucre et l'on travaille avec la spatule pour obtenir une préparation mousseuse. on y incorpore un à un les jaunes d'oeufs, la farine et la crème liquide. Enfin, on rajoute délicatement les blancs d'oeufs bien fermes (on ajoute une pincée de fleur de sel quand on les monte). on fait cuire le sgaufres dans un moule bien chauffée avec une petite quantité de beurre et on sert la gaufre bien dorée au choix avec de la chantilly à la vanille, un peu de crème de marrons ou toute autre gourmandise sucrée"

dégustez un jour où vous savourez la présence de vos enfants, partagez avec une amie venue "l'air de rien" prendre des nouvelles de votre crapulette après un grosse frayeur (une belle chute, sans gravité au final) et avec une voisine venue vous présenter son bébé de 5 jours (vous aviez emmené la maman à la maternité dans l'attente du retour du Papa, de l'autre côté de Paris...)

Merci Cathy, ton amitié est le cadeau le plus précieux ♥