Mise en bouche : un espuma tout rose

Publié le 3 Juin 2010

pour une mise en bouche

préparez là, servez et faites deviner... les réponses peuvent être étonnantes

vous n'avez pas le goût, alors ce ne serait pas juste de vous faire deviner

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la recette, simplissime avec un siphon, qui reprend du service avec le printemps :

20 cl de crème fraiche liquide bien froide

une bonne pincée de sel fin

et .......... le jus d'un sachet de 4 betteraves bio (vous laissez les betteraves cuites dans le sachet, vous prenez juste le jus de cuisson qui reste dans le sachet)

hop, tout in the siphon.

vous vérifiez bien vos joints

vous insérez la cartouche de gaz

et hop, au frigo pour une 1/2 heure

au moment de servir, sortez de jolies coupelles blanches assez creuses, ajoutez une petite feuille de menthe

et faites deviner.....

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