verrine gelée d'agrumes, guacamole et écrevisses

Publié le 9 Décembre 2009

une variante d'une mini verrine faite l'an dernier, cette fois ci en version "grande verrine entrée unique"
jan09 038

deux oranges et deux pamplemousses
2 feuilles de gélatine
deux avocats
un sachet d'épice à guacamole
des écrevisses
fromage blanc, ciboulette, échalotte


faire tremper la gélatine dans de l'eau froide
éplucher à vif les agrumes en gardant bien le jus qui coule
faire chauffer les quartier agrumes et leur jus dans une casserole
hors du feu, ajouter la gélatine ramollie

verser et répartir dans les verres les quartiers d'agrumes et leur jus. laisser prendre environ une heure au réfrigérateur.

préparer le guacamole avec les épices

préparer la sauce au fromage blanc en lui ajoutant la ciboulette, l'échalotte émincée et éventuellement une pointe de moutarde et un tout petit peu de sel


dresser dans les verres par dessus la gelée d'agrumes un peu de sauce au fromage blanc, puis du guacamole, puis des écrevisses et une cuiller de sauce au fromage blanc...

réserver au frais jusqu'au service

et régalez vous

 

jan09 041

Rédigé par valérie

Publié dans #cuisine - mises en bouches entrées

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boule de glace 10/12/2009 09:23



Bonjour,


Vous allez être surprise par ce mail, voila, je suis Véronique Pilâtre, la créatrice de Boule de glace, je viens de refaire surface, en faite
j’ai laissé à l’abandon mon blog car j’ai eu une année très chargée…


Quand je l’ai ouvert le Blog, j’y ai trouvé un message très sympathique auquel je n’avais pas encore répondue car je ne savais pas que l’on
pouvez répondre aux commentaires, je suis novice dans le blog !!!


Depuis un an, beaucoup de choses se sont passées, et la plus importante est que j’ai eu une petite fille qui s’appelle Rose, Alors s’est vraie
que le temps passe très très vite avec une tribu de quatre enfants et une entreprise à faire tourner…


Votre Blog est vraiment très sympa....Miammmmmm!!!

A bienôt


Véronique de Boule de glace



valérie 24/12/2009 09:44


merci de votre passage, qui me touche beaucoup.


Valérie 09/12/2009 12:29


VOILÀ UNE VERRINE COLORÉE À SOUHAIT ET  TRÈS FRAÎCHE
BELLE JOURNÉE


valérie 24/12/2009 09:44


idéale pour les fêtes...

bonne journée également


steph 09/12/2009 12:00


Je dirais même mieux : miiiiiaaaammmmm, j'ai très faiiimmmm !!!!
On s'fait une tite bouffe ?